老牌醬油觀光工廠揭牌 重心轉移到東南亞及觀光加值

老牌醬油觀光工廠揭牌 重心轉移到東南亞及觀光加值
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雲林縣西螺鎮釀製醬油超過百年的瑞春醬油工廠,今年6月通過觀光工廠評鑑標章,是雲林縣第11家觀光工廠,今(11日)舉行揭牌儀式,雲林縣長張麗善出席致賀。(周麗蘭攝)

西螺瑞春醬油工廠擁有2500個要曬黑豆的陶土甕。(周麗蘭攝)

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瑞春醬油觀光工廠可看到釀造醬油的過程。(周麗蘭攝)

雲林縣西螺鎮釀製醬油超過百年的瑞春醬油工廠,今年6月通過觀光工廠評鑑標章,是雲林縣第11家觀光工廠,今(11日)舉行揭牌儀式,縣長張麗善出席致賀。業者表示,近年把銷往大陸的比重逐漸往東南亞移動,也透過申請觀光工廠標章,讓醬油產業走入現代年輕人的心中。

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張麗善表示,生產製造業轉型發展觀光是對外宣傳最好的平臺與媒介,製造業要申請觀光工廠標章必需符合相關規定,並經嚴謹的評鑑會議才能獲頒觀光工廠評鑑標章,才以觀光工廠作爲行銷場域。

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張麗善說,她上任以來有2家觀光工廠通過認證,分別爲瑞春醬油、雅聞觀光工廠,瑞春醬油擁有百年釀製歷史,仍依循古法釀造,民衆到瑞春醬油觀光工廠可看到製造醬油的過程,吃得比較安心。

張麗善表示,雲林縣發展觀光量能,不只是美景介紹給大家,把推廣美食,瑞春醬油的子孫傳承者,堅持品質第一,又不斷創新,該醬油工廠擁有2500個要曬黑豆的陶土甕,這麼古早的釀造方式大概只有在瑞春看到。

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大陸日前暫停臺灣上百家食品進口,其中雲林縣有超過60家受衝擊,也包含傳統醬油產業。瑞春醬油表示,以出口量10%來算,東南亞地區目前佔6%至7%、美加約2%,大陸降到1%,即使這波影響有限,仍希望相關單位能幫忙開發出口市場。

雲林縣府建設處副處長鄭峰明表示,縣內目前共有11家觀光工廠,過去都是生產製造業,這幾年轉型發展成觀光工廠,希望能在這波國內出遊人潮增加之際,配合消費振興方案,增加觀光工廠的收益。

鄭峰明說,雲林縣府提撥500萬元作爲振興觀光的抽獎額度,400萬元是現金抽獎,100萬的「雲林幣」(數位幣)則是特針對協助觀光工廠刺激人氣。

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